寻味非遗丨传承中华文化 尝享人间烟火

　　12月22日，传承中华文化、尝享人间烟火，寻味·非遗中的呼伦贝尔大雪原美食文化展，在呼伦贝尔市文化馆盛大启幕。本次活动由呼伦贝尔市旅游发展委员会办公室、市文化旅游广电局、市商务局、市农牧局、市文物局和内蒙古餐饮与饭店行业协会主办，呼伦贝尔市文化馆、呼伦贝尔餐饮与饭店协会承办。

　　本次展览通过60余幅图片、30余种特色食材进行展示，结合俄罗斯族列巴制作技艺、达斡尔族昆米勒(柳蒿芽)采食习俗等10个自治区级、市级非遗传统饮食项目传承人现场技艺展示，让观者了解呼伦贝尔绿色健康，种类繁多的物产资源，感受呼伦贝尔多民族兼容并包的非遗传统饮食文化，梳理近年来呼伦贝尔美食与文旅产业融合发展成果，是一次全方位，综合性，立体式的展示。

　　呼伦贝尔市现有国家级非遗代表性项目18项，自治区级非遗代表性项目123项，市级非遗代表性项目239项，其中传统饮食类项目15项。

　　呼伦贝尔25.3万平方公里壮美绮丽的森林、草原、湖泊孕育了丰富多样的原生态绿色食材；这里源远流长的游牧狩猎炊烟造就了多民族独特的饮食文化；这里与俄罗斯、蒙古国的山水接壤融合了异国风情的饮食精粹，民族众多、物产丰富、食材繁杂，各民族长期的交往交流交融，加之原始的生存观、生态观形成的朴素烹饪方式让食材原本的香味发挥到极致，逐渐形成了具有地方标志的特色鲜明的各类美食，以及由此产生的多姿多彩的饮食文化，其中许多已经被列为各级非物质文化遗产当中。

来源：呼伦贝尔发布